O aclamado quadro “Barato da Cozinha”, exibido pela EPTV, afiliada da TV Globo, continua a cativar seu público com a série especial “Escolhe Aí!”. Neste sábado (10), a atração destacou uma iguaria da culinária brasileira, diretamente de Ribeirão Preto (SP), que promete deliciar paladares sem pesar no bolso: o tradicional escondidinho de mandioca com carne seca. Esta receita, que harmoniza a suavidade do purê cremoso com o recheio robusto e bem temperado, é ideal para um almoço em família, servindo confortavelmente até oito pessoas.
Interação e Inspiração Direto da Audiência
A essência do “Escolhe Aí!” reside na participação ativa dos telespectadores, que têm a oportunidade de sugerir pratos a serem preparados ao vivo. A escolha da vez, o escondidinho de mandioca com carne seca, veio da vibrante cidade de Ribeirão Preto. Essa dinâmica não só democratiza o conteúdo culinário, mas também ressalta a riqueza da gastronomia regional, trazendo à tona receitas queridas pela população e valorizando os sabores locais.
O Escondidinho: Sabor Tradicional e Econômico
O escondidinho de mandioca com carne seca é um clássico que atravessa gerações na mesa do brasileiro. Caracterizado por suas camadas reconfortantes – um purê de mandioca macio e aveludado cobrindo um recheio generoso de carne seca desfiada e temperada –, o prato é uma verdadeira celebração de texturas e sabores. Além de seu apelo gastronômico, a receita apresentada se destaca pela sua versatilidade e pelo ótimo custo-benefício, mostrando-se uma opção inteligente para refeições substanciosas e acolhedoras, ideal para compartilhar momentos em família.
A Receita Detalhada com a Chef Vanessa Gilbert
A expertise por trás deste prato acessível é da chef de cozinha Vanessa Gilbert, também de Ribeirão Preto. Ela não só guiou os telespectadores pelo passo a passo do preparo, mas também demonstrou como é possível criar um prato completo e delicioso com um investimento total estimado em <b>R$ 65,76</b>. A apresentação detalhada dos ingredientes e seus custos individuais reforça o compromisso do programa em oferecer soluções culinárias que aliam sabor e economia doméstica, tornando a boa mesa acessível a todos.
Lista de Ingredientes e Custos para seu Escondidinho
Para replicar o escondidinho de mandioca com carne seca em sua casa, anote os itens necessários, com seus respectivos valores aproximados que contribuem para o custo total mencionado:
Ingredientes para o Purê de Mandioca
<ul><li>1 kg de mandioca – R$ 16,00</li><li>2 potes de requeijão – R$ 8,99</li><li>1 creme de leite – R$ 1,69</li><li>1 colher de manteiga – R$ 0,08</li><li>Sal a gosto – R$ 0,02</li></ul>
Ingredientes para o Recheio e Cobertura
<ul><li>600 g de carne seca – R$ 29,57</li><li>300 g de muçarela – R$ 8,97</li><li>1 tomate – R$ 0,18</li><li>1/2 cebola – R$ 0,12</li><li>Cheiro verde a gosto – R$ 0,11</li><li>Páprica defumada – R$ 0,03</li></ul>
O custo total estimado da receita, somando todos os itens, é de <b>R$ 65,76</b>.
O “Barato da Cozinha” mais uma vez prova que é possível aliar tradição, sabor e economia na hora de cozinhar. O escondidinho de mandioca com carne seca, uma sugestão genuína do público, emerge como uma opção perfeita para quem busca um prato reconfortante e nutritivo, ideal para compartilhar momentos especiais em família sem comprometer o orçamento. Experimente essa delícia e traga um pedaço da rica culinária regional para sua mesa!
Fonte: https://g1.globo.com
