O tradicional programa “Barato da Cozinha”, veiculado pela EPTV, afiliada da TV Globo, trouxe recentemente uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Em mais uma edição de sua série especial “Escolhe Aí!”, que engaja os telespectadores na seleção das receitas, o público teve a oportunidade de eleger um prato robusto e cheio de história: a dobradinha completa. Essa iguaria, conhecida por sua capacidade de reunir a família em torno da mesa, foi apresentada com todos os componentes clássicos, prometendo sabor e abundância.
A Escolha do Público e o Resgate da Culinária Afetiva
A sugestão para esta edição especial partiu de telespectadores entusiastas, Ricardo Chiaretti e Paula Dextro, que expressaram o desejo de aprender o preparo de uma dobradinha autêntica, com todos os ingredientes que a tornam um marco da gastronomia doméstica. A iniciativa “Escolhe Aí!” reforça o vínculo entre a EPTV e sua audiência, transformando a programação em um espaço colaborativo onde as preferências culinárias da comunidade ganham destaque, valorizando pratos que evocam memórias e tradições.
A Expertise da Chef Vanessa Gilbert em Destaque
Para guiar os telespectadores na complexidade e nos segredos da dobradinha, a produção convidou a renomada chef de cozinha Vanessa Gilbert, originária de Ribeirão Preto (SP). Com sua vasta experiência e didática clara, Vanessa demonstrou passo a passo como transformar ingredientes simples em uma refeição memorável. Sua presença no quadro “Barato da Cozinha” sublinha a importância de chefs locais que, além de talentosos, são capazes de descomplicar receitas tradicionais, tornando-as acessíveis a todos.
Ingredientes Essenciais e Custo-Benefício para o Almoço Perfeito
A dobradinha apresentada pela chef Vanessa Gilbert não poupa nos elementos que a consagram como um prato rico e substancioso, ideal para encontros familiares ou almoços de domingo. Com um investimento total estimado em R$ 69,19, esta receita generosa tem capacidade para servir confortavelmente até dez pessoas, configurando uma opção econômica e farta. O prato combina o sabor marcante do bucho (700g), base fundamental da receita, com uma variedade de carnes suínas cuidadosamente selecionadas para conferir profundidade e textura.
A Harmonia dos Sabores e Custos Detalhados
Para compor a riqueza da dobradinha, foram utilizados 200g de bacon (R$ 4,99), 200g de linguiça fina (R$ 6,18), 500g de costelinha de porco (R$ 11,75), uma unidade de linguiça calabresa (R$ 4,20) e 500g de pé de porco (R$ 8,00), que juntos contribuem para uma experiência gustativa completa. O feijão branco (500g, R$ 7,50) adiciona cremosidade e consistência, enquanto temperos essenciais como alho (uma cabeça, R$ 0,98), cheiro-verde (R$ 2,00), pimenta dedo-de-moça (uma unidade, R$ 0,10) e sal (R$ 0,01) elevam o paladar. Completam a lista o molho de tomate (uma unidade, R$ 1,59) e a mandioquinha (200g, R$ 3,00), que agregam doçura e maciez, garantindo que cada porção seja um deleite para os amantes da boa comida brasileira.
Em suma, a dobradinha completa, eleita pelo público e habilmente preparada sob a orientação da chef Vanessa Gilbert no quadro “Barato da Cozinha” da EPTV, vai além de uma simples sugestão culinária. Ela representa o valor da tradição, a força da participação popular e a possibilidade de desfrutar de um prato substancioso e cheio de sabor, ideal para nutrir o corpo e a alma em momentos de confraternização, provando que é possível comer bem sem comprometer o orçamento.
Fonte: https://g1.globo.com
