O programa 'Barato da Cozinha', exibido pela EPTV, afiliada da TV Globo, continua a cativar o público ao transformar ingredientes simples em pratos recheados de sabor e história. Em uma de suas edições recentes, a atração mergulhou na culinária afetiva ao atender a um pedido especial dos telespectadores: a receita do tradicional pão alemão caseiro. Mais do que um mero item de panificação, este preparo promete uma viagem nostálgica ao passado, com um custo estimado de apenas R$ 18,35, rendendo aproximadamente dez fatias generosas.
Resgatando Sabores da Infância: A Inspiração por Trás da Receita
A sugestão para o pão alemão veio de Sandra Helena Valentim Pereira, moradora do bairro Ipiranga, na zona Norte de Ribeirão Preto (SP). Ela compartilhou com a produção o desejo de reviver um sabor marcante de sua infância, rememorando o pão que era comercializado em uma antiga panificadora da Rua Duque de Caxias, hoje desativada. Essa conexão emocional com a gastronomia é o cerne da proposta do 'Barato da Cozinha', que busca resgatar não apenas receitas, mas também as memórias e afetos a elas associados.
Para guiar os entusiastas da cozinha nesse preparo, a nutricionista e chef Letícia Aguiar foi a responsável por ensinar o passo a passo. Curiosamente, a própria chef revelou ter suas próprias lembranças ligadas a esse pão específico da cidade, adicionando uma camada ainda mais pessoal e autêntica à experiência culinária transmitida pelo programa.
A Arte do Pão Alemão: Preparo Detalhado e Rendimento
A receita apresentada pela chef Letícia Aguiar resulta em um pão de forma consistente e saboroso. Este preparo é cuidadosamente dividido em duas etapas principais: a massa, que confere a estrutura e o sabor base, e a farofa, que adiciona uma textura crocante e um aroma inconfundível. O resultado final é um pão que, além de nutrir, evoca tradição, ideal para ser compartilhado em diversas ocasiões, desde o café da manhã até um lanche da tarde. Com um rendimento aproximado de dez fatias, é uma opção econômica e deliciosa para toda a família.
Economia e Qualidade: Ingredientes e Custo Benefício
Fiel à sua proposta de oferecer opções acessíveis, o 'Barato da Cozinha' detalha os ingredientes necessários e seus respectivos custos, demonstrando como é possível criar um prato de qualidade sem pesar no bolso. A seguir, a lista completa dos componentes para a massa e a farofa, totalizando o valor estimado de R$ 18,35 para todo o pão:
Ingredientes da Massa:
Para a base do pão, são utilizados 500g de farinha de trigo (R$ 3,00), 10g de fermento biológico seco (R$ 1,40), 70g de açúcar (R$ 0,38), 30g de mel (R$ 1,08), dois ovos (R$ 1,84), 50g de manteiga (R$ 2,75), 5g de sal (R$ 0,03), 200ml de leite (R$ 0,80) e 20g de cacau em pó (R$ 1,60). Esses ingredientes são cuidadosamente combinados para formar a massa rica e aromática que caracteriza o pão alemão.
Ingredientes da Farofa:
A camada crocante e saborosa é composta por 100g de farinha de trigo (R$ 0,60), 50g de açúcar (R$ 0,27), 80g de manteiga (R$ 4,40), e uma pitada de canela e noz-moscada (R$ 0,20). A farofa não só complementa visualmente o pão, como também adiciona uma dimensão extra de sabor e textura, elevando a experiência gastronômica.
Com um investimento total de R$ 18,35, esta receita exemplifica o compromisso do programa em oferecer alternativas culinárias que aliam tradição, sabor e economia, tornando a alta gastronomia acessível ao lar de cada telespectador.
Conclusão: Um Convite à Tradição e ao Sabor Caseiro
O pão alemão caseiro, como ensinado no 'Barato da Cozinha', transcende a simples função de alimento. Ele se apresenta como um convite a reconectar-se com sabores de outrora, a explorar a culinária com criatividade e a desfrutar de momentos únicos à mesa. Ao unir uma história pessoal com a expertise de uma chef renomada e a preocupação com o orçamento familiar, a EPTV, por meio de seu programa, reforça a ideia de que a boa mesa pode, e deve, estar ao alcance de todos.
Fonte: https://g1.globo.com
