A cena gastronômica de São Paulo celebra uma conquista notável no cenário global. Dois de seus renomados estabelecimentos, o Nelita e o Evvai, foram agraciados com posições de destaque na lista estendida do The World’s 50 Best Restaurants 2026, que compreende as classificações entre a 51ª e a 100ª posição. O reconhecimento sublinha a crescente influência da culinária brasileira e a excelência dos talentos que a representam internacionalmente, antecedendo o aguardado anúncio dos 50 primeiros colocados em um evento especial no Peru.
São Paulo no Mapa da Alta Gastronomia Mundial
A mais recente atualização do prestigiado ranking eleva o Nelita à 54ª posição, enquanto o Evvai se posiciona no 68º lugar. Ambos os restaurantes, localizados no vibrante bairro de Pinheiros, na Zona Oeste da capital paulista, demonstram a capacidade de inovar e encantar paladares exigentes, projetando a riqueza e a diversidade da culinária nacional para além das fronteiras.
Nelita: Celebração da Cozinha Feminina e Autoral
Sob a batuta da chef Tássia Magalhães, o Nelita é notável não apenas por sua alta posição, mas também por ter uma cozinha formada exclusivamente por mulheres. O restaurante explora uma fusão singular: o DNA italiano da chef é habilmente entrelaçado com uma culinária autoral genuinamente brasileira, valorizando ingredientes locais e resgatando memórias afetivas, culturais e gastronômicas de Guaratinguetá, cidade natal de Tássia. Essa abordagem já havia rendido ao Nelita a 12ª posição no ranking do 50 Best Latin America no ano anterior.
A equipe do Nelita expressou imensa alegria e gratidão pela visibilidade global. Em suas redes sociais, o restaurante agradeceu a dedicação de sua equipe, o apoio de produtores, parceiros e clientes, e a valorização das cozinhas de diferentes culturas promovida pela organização do prêmio. A declaração reforça o compromisso da casa em continuar desenvolvendo seu trabalho com paixão, pesquisa e a crença em sua proposta gastronômica.
Evvai: Pioneirismo e Estrelas Michelin no Horizonte
O Evvai, sob a liderança do chef Luiz Filipe Souza, apresenta uma proposta culinária que harmoniza referências da gastronomia brasileira e italiana. Com um ambiente projetado para acolher até 51 pessoas, a casa proporciona uma experiência que reflete essa fusão desde a entrada. A trajetória do chef Souza inclui sua representação do Brasil no prestigiado Bocuse d’Or em 2019, evidenciando seu reconhecimento no cenário internacional.
Um marco significativo para o Evvai e para a gastronomia brasileira ocorreu em abril deste ano, quando o restaurante foi agraciado com três estrelas no Guia Michelin, uma distinção que compartilhou com o Tuju, também em São Paulo. Essa conquista histórica elevou o Brasil à posição de primeiro país da América Latina a ostentar dois restaurantes com a cobiçada pontuação máxima do Guia Michelin. O Evvai também comemorou seu lugar no The World’s 50 Best nas redes sociais, prestando homenagem a todos os profissionais, clientes e parceiros que contribuíram para sua notável jornada.
A Expectativa para o Top 50 Global
A inclusão do Nelita e do Evvai na lista de 51 a 100 dos melhores restaurantes do mundo serve como um emocionante prelúdio para o evento principal. A comunidade gastronômica aguarda com grande expectativa o dia 4 de novembro, quando os 50 primeiros colocados serão revelados em uma cerimônia ao vivo em Lima, no Peru. Esta primeira etapa do ranking já garante à culinária paulistana e brasileira um merecido espaço de visibilidade e prestígio no panteão global da alta gastronomia.
A Ascensão da Gastronomia Brasileira no Palco Mundial
O reconhecimento global do Nelita e do Evvai é mais do que uma premiação; é uma celebração da criatividade, da paixão e do trabalho árduo que impulsionam a gastronomia brasileira. Esses restaurantes não apenas representam a excelência de São Paulo, mas também pavimentam o caminho para que outros talentos nacionais ganhem destaque, consolidando o Brasil como um destino culinário vibrante e inovador. A contínua ascensão de nossos chefs e estabelecimentos no cenário internacional inspira orgulho e projeta um futuro promissor para a culinária do país.
Fonte: https://g1.globo.com
